Von Küchenmeister Jean-Pierre Robert
Zutaten für vier Personen:
– 720 g Wildschweinfilet
– Salz und Pfeffer
– 20 Wacholderbeeren
– 50 g Butter
Wildschweinfilet mit Hokkaidokürbispüree, buntem Wurzelgemüse & Süßkartoffelchips
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